Soutenu par le canton de Fribourg dans le cadre de sa stratégie agroalimentaire « Fribourg Agri&Food », le projet « ALI-IMPACT » vise à encourager des choix alimentaires plus sains au sein des restaurants collectifs.
Issu d’une collaboration entre le Food Research & Innovation Center, Grangeneuve et les chaires de marketing et de psychologie, ALI-IMPACT a pour ambition de transformer les habitudes alimentaires en restauration collective. Pour y parvenir, il cherche à identifier et activer des leviers psychologiques et marketing afin de promouvoir une alimentation équilibrée.
